Más que una simple bebida, las cervezas artesanas representan momentos, experiencias, viajes al pasado y descubrimientos. Son el ejemplo perfecto de una conexión con la artesanía, la innovación y la pasión por un proyecto. Detrás de ellas hay empresas consolidadas y también microcerveceras confiando en una idea. Elaboradas con cuidado y atención por auténticos maestros, ofrecen una gama infinita de sabores, aromas y estilos. Desde las IPA, buque insignia de las artesanas, hasta las Stout, oscuras e intensas.

Aunque existe un gran desconocimiento sobre ello, los humedales son cruciales en nuestro día a día. Son áreas de tierra inundadas de forma permanente o temporal, por agua dulce, salada o salobre. Abarcan desde pantanos hasta marismas, lagos o manglares. En España se estima que existen unos 2000 humedales, aunque en superficie sólo representan el 14%. En la actualidad se consideran auténticas joyas ecológicas en peligro de extinción y se lucha por su conservación, pero no siempre fue así.

En la década de los 60 ya habían desaparecido hasta el 70% de los humedales en toda la geografía española. Se consideraban zonas improductivas y se empleaban tan solo para el uso agrícola. Veinte años más tarde surgen iniciativas globales orientadas a protegerlos y recuperarlos. De ahí nacen también acciones en nuestro país para preservarlos legalmente y restaurarlos poco a poco.