El comercio justo o Fairtrade es un movimiento que busca garantizar condiciones más justas y sostenibles para los productores en países en desarrollo. En el caso del café, este fenómeno permite que los agricultores reciban un precio adecuado por su producto, lo que les ayuda a cubrir el coste de la producción y a mejorar su calidad de vida y las de sus comunidades.
La organización internacional Fairtrade, nacida en la década de los 90 en Alemania, crea y gestiona los estándares de comercio justo a nivel mundial y es propietaria del Sello Fairtrade, una garantía de producto que cumple con estos criterios. Actualmente, atendiendo a la producción cafetera, existen 600 cooperativas de café certificado Fairtrade, que representan a 870.000 productores y cultivan 1,1 millones de hectáreas en los cuatro continentes.