Siempre que hablamos de la cocina de nuestros abuelos pensamos en deliciosos guisos, tradición y buenas comidas, productos naturales, aromas… Pero, ¿cómo preparaban la comida los abuelos de otros tiempos? Hagamos hoy un viaje al siglo XVIII para recoger algunas recetas de aquella época de la mano del repostero jefe de la corte del rey Felipe V “el Animoso”.

El chocolate ya de por sí es un delicioso manjar, un lujo que se asocia al placer y que reserva un lugar muy especial en nuestra cultura.

Hoy te traemos un resumen de los chocolates más caros del mundo, especialidades muy exclusivas que quizás despierten tu curiosidad y muy seguramente el deseo de hacerte con una onza de esa tableta que escondes en casa o hacer una escapada a la máquina vending 😉

1. Godiva: la historia de este chocolate comienza a principios del siglo pasado en Bélgica, un país con larga tradición chocolatera. Es pura elegancia y chocolate tradicional, sin duda uno de los más valorados en todo el mundo, delicioso y con una presentación exquisita. 
2. Pierre Marcolini: es un gran maestro chocolatero con reconocimiento mundial. Su nombre es también la marca de sus creaciones, con un estilo asombroso mezcla sabores, texturas y formas. Sus bombones cuestan entorno a 200€ el kilo. 
3. Leonidas: una marca belga de chocolates con larga historia de tradición, comenzaron a elaborar bombones en 1910. La frescura y la calidad son la base para todos sus trabajos, siempre ingredientes de máxima calidad. Hoy en día cuentan con más de 1400 tiendas en todo el mundo y más de 100 tipos de auténtico chocolate belga. 
4. Valrhona: nació en 1922 en las manos de Albéric Guironnet quien fundó la chocolatería que hoy es líder mundial de Grand Chocolat. Su exclusividad viene de la búsqueda de los mejores productores de cacao de todo el mundo, la gestión de nuevas plantaciones en búsqueda del mejor cacao y la fusión de extrañas y deliciosas especias. 
5. Richart: un chocolate francés, que comenzó su andadura en 1925 en Lyon, mezcló todo el sabor tradicional de su historia familiar con la innovación del nieto del fundador que en los años 80 propuso mezclar los sabores más típicos con esencias, texturas y nuevas combinaciones. Entre ellos destaca por ejemplo el chocolate con aceite de oliva.  La experiencia al comer estos bombones es tal que vienen con instrucciones para desgustar en el orden correcto, desde el más suave hasta el de sabor más intenso.

Historia descubierta en: thegourmetjournal.com