Las dietas pobres, el estrés y el aumento de la producción de procesados se ha convertido en el talón de Aquiles de la salud de la población. La calidad de los alimentos que consumimos y la manera en que lo hacemos es determinante no sólo para el cuerpo, también para la mente. Sin embargo, cada vez son más las personas que toman conciencia de los factores de riesgos de no llevar buenos hábitos alimenticios y avanzan hacia un modelo de vida más sostenible. De ahí surge el concepto de alimentación consciente.
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