Se trata de una cuestión ética y de sostenibilidad, un tercio de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia, más de 13.000 millones de toneladas al año en todo el mundo.

Un 42% de la comida que termina en la basura corresponde a los hogares mientras que cerca de 1.000 millones de personas no tienen acceso a una nutrición suficiente.

Además el desperdicio de alimentos daña el clima, el agua, la tierra y la biodiversidad, generando una huella hídrica de 250.000 millones de m3 de agua al año consumida en la producción de alimentos que finalmente son desperdiciados.

Por ello, nos sumamos al ‘Movimiento RAP‘ de ‘Calidad Pascual‘, sobre la sensibilización para disminuir el desperdicio alimentario reduciendo, ahorrando y protegiendo.

Aquí te dejamos algunas recomendaciones del Ministerio de Agricultura y pesca, Alimentación y Medio Ambiente, y puedes descargar la guía completa en PDF en este enlace: Guía práctica para reducir el desperdicio alimentario.

Que tenemos el poder de cambiar las cosas es una realidad. Está claro que la suma de esfuerzos del ser humano en el día a día puede tener resultados espectaculares en ahorro energético, conservación del medio ambiente y mejoras en la calidad de vida de países desfavorecidos. Merece la pena detenerse a reflexionar una vez más en que mientras mil millones de personas pasan hambre, la mitad de la población industrializada sufre sobrepeso. Se trata ya no solo de un compromiso si no de una necesaria responsabilidad ante los hechos actuales.

Hoy queremos recordaros 4 consejos que apenas nos suponen un pequeño esfuerzo, pero que tendrán un gran efecto en nuestro entorno:

1. No dejes que la fruta se estropee 

Nada menos que una de cada seis manzanas que compramos se estropea y acaba en la basura. Puede parecer poco, veámoslo a gran escala: hablamos de un total de 5.300 millones de manzanas en la basura al año. ¿Qué podemos hacer? Comprar las manzanas necesarias, conservarlas en bolsas en el refrigerador y preocuparnos de consumirlas todas. Con un consumo más responsable de la fruta evitamos los daños generados al medio ambiente y proporcionamos un mercado más justo a los productores sin generar sobreproducción innecesaria.

2. Comprar chocolate y café de comercio justo

Miles de productores de países más desfavorecidos se ven afectados continuamente por las idas y venidas de los precios y la demanda de productos como el café y el chocolate. El comercio se enriquece en sus últimas fases y aporta a los productores y agricultores una situación injusta que genera hambre y pobreza en la mayoría de los casos. Cambiar esto está en nuestra mano, comprar y consumir productos de comercio justo favorece el intercambio y genera riqueza en los países más necesitados aportando una posibilidad firme de mantener sus producciones y vivir de una forma digna. Cada vez son más las opciones que encontramos en el mercado, busca aquellos productos con certificación Fairtrade. Ya conocerás el compromiso de AllianceVending con el Comercio Justo y la certificación Fairtrade  de sus cafés, más información en este enlace.

3. Cocer verduras de la forma correcta

Parece algo asumido, cocer verduras no tiene más que una forma de hacerlo. Sin embargo hay un par de consejos interesantes que podrían generar un gran ahorro a nuestros bolsillos y una mejora considerable al medio ambiente. Al cocer las verduras usa solo agua suficiente para cubrirlas, tapa la olla y baja el fuego una vez que empiece a hervir. Con estos consejos podríamos ahorrar hasta 30 millones de megavatios por hora. ¿Interesante y fácil verdad?

4. Reducir el consumo de carne.

Con el simple gesto de no comer carne uno de los días a la semana podríamos reducir el número de reses criadas en 9,5 millones menos al año, esto supondría un ahorro en la cantidad de emisiones de metano que lanzamos a la atmósfera, las cuales se han visto aumentadas por la sobreexplotación ganadera en los últimos años.

Fuente: El Comidista (Blog de El País).