Tal vez te sorprenda saber que existen alrededor de 130 especies de café diferentes dentro del género Coffea, al menos que conozcamos de momento. Tranquilo, si quieres ser un experto en café no tendrás que estudiarte la lista como la de los reyes godos, te bastará con saber que de esas más de cien especies generalmente solo dos se utilizan en la preparación de café en nuestras cafeterías favoritas o en tu hogar: el Coffea Arábica y el Coffea Canephora.
