Desde que empezó Masterchef, en España la gastronomía se ve de otra forma. Ahora la cocina tradicional se ha profesionalizado y la gastronomía innovadora está en auge. Porque ahora sí entendemos que 20 gr más o menos en repostería son mucha diferencia, que la sal debe estar en su justa medida, ni mucha ni poca y hasta el emplatado se ha convertido para muchos en parte imprescindible de su cocina diaria. En cierto modo, ahora nos gusta mimar nuestros platos y cuidar los detalles de lo que cocinamos. Pero aunque Masterchef nos ha enseñado muchas cosas, lo mejor todavía está por aprender y nosotros te traemos en esta lista las mejores fuentes de inspiración.
Cookpad
Si creías que conocías ya todas las redes sociales, estabas muy equivocado… Existe una red social para amantes de la cocina, conocida por el nombre de Cookpad. Funciona igual que una red social: te registras (es posible hacerlo a través de Facebook), compartes tus recetas en tu perfil, sigues a otros cocineros para ver sus recetas y puedes compartirles una fotografía de su receta hecha por ti mismo o simplemente darle a me gusta o compartirla en otras redes sociales como Facebook o Twitter. Lo mejor es que esta red social también tiene un buscador, para que encuentres recetas concretas.
Si hablamos de redes sociales otro lugar donde buscar todo tipo de ideas es en Pinterest. Es muy utilizado por diseñadores o para coger ideas de decoración, pero también es un buen buscador de recetarios o de menús. Realmente es una red social de imágenes pero, en cuanto abres la imagen, abajo a la derecha puedes clicar en la casilla «Visitar» y acceder al sitio web con la receta completa.
Youtube
Los canales de Youtube son también una importante fuente de ideas. Existen múltiples canales que seguir según tus gustos. Algunos de los más visitados son:
- Canal Cocina: este canal tiene su origen en un programa de televisión de pago, donde grandes cocineros dan sus consejos y recetas. También puedes visitar su web, donde están disponibles múltiples recetas gratuitas, si no tienes televisión de pago es una buena opción para acceder a ellos.
- Las recetas de Pepa: todos hemos querido siempre cocinar como nuestras abuelas, saber el truco de sus magníficas croquetas y otras recetas tradicionales. Este canal nos enseña estas recetas con una mujer con una larga experiencia en la cocina.
- Tuiwok Estilo es una buena opción si buscas recetas distintas y originales pero a la vez fáciles de realizar.
- Cocina al natural: si buscas mucho contenido, este es tu sitio. Puede que tanto contenido te aturulle pero la buena organización de todos sus vídeos en distintas listas de reproducción te ayuda a encontrar justo lo que buscas. Una de sus listas es «Recetas de Navidad y Fin de Año» 😉
- Cocina Facilísimo: el nombre lo dice todo y es que este canal esta hecho por y para aquellos que no quieren complicarse la vida en la cocina y a la vez tienen un exigente paladar.
Libros y documentales
Durante años, la mejor forma de acercarse a los conocimientos culinarios ha sido la lectura. Es una manera cómoda y sencilla que para aquellos que todavía no se adaptan del todo al inmenso contenido digital, es la opción preferida. Puedes empezar por el famoso libro La comida de la familia de Fernan Adrià o En la cocina de mi madre de Dani garcía. Por otro lado, si quieres profundizar no solo en recetas sino también en el mundo de la cocina, te recomendamos que veas documentales como por ejemplo, los disponibles en Netflix, tales como Chef’s table o Cooked.
Y eso es todo amigos, aunque si sigues empeñado en seguir los pasos de Masterchef uno a uno, puede que lo mejor sea que te subscribas a la Escuela Masterchef online, donde puedes hacer los cursos que quieras con el mismo jurado de Masterchef como profesor. Sea como fuere la fuente de inspiración que hayas seleccionado, ¡arriba los fogones!
