Se acercan las grandes cenas de Navidad y sabemos que cuanto más grandes son las familias, más gustos variados hay. Por eso te traemos múltiples opciones para que todos los paladares de la mesa estén contentos con sus platos. 

Carne

Además de los embutidos, una buena y fácil opción será la carne mechada en salsa.

Ingredientes

• Carne de cinta de lomo.
• 2 zanahorias
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Sal
• Pimienta
• Vino

Proceso

En primer lugar preparamos un cazo grande con mucho aceite a fuego medio-alto (6 de 10). Una vez se caliente, colocamos los ajos troceado, unos minutos después la carne (que hemos salpimentado anteriormente) para que se haga solo por fuera y se marque. Una vez hecha superficialmente, retiramos la carne y añadimos las zanahorias y la cebolla troceada. Cuando esta última se dore, bajamos la temperatura a 4 sobre 10, volvemos a introducir la carne en el cazo y la cubrimos con vino y las hojas de laurel. Iremos moviendo la carne para que se haga por todos los lados y pinchandola hasta que no salga nada de sangre, en ese momento estará lista para sacarse del cazo y dejarla enfriar. Mientras se enfría, mantenemos la salsa a fuego lento y, si no queda muy espesa, le echamos una o dos cucharadas de harina (en función de su espesura). La carne se sirve fría, cortada en lonchas finas y la salsa aparte caliente para que los comensales se la sirvan al gusto.

Pescado

Una buena opción para los amantes de lo marino es el marisco. Gambas, cigalas o coquinas son recursos bastante comunes. Pero si nos centramos en el pescado, una buena receta es la mousse de pescado.

Ingredientes

• Una bolsa de filetes de rosada congelada
• Una lata de leche evaporizada.
• Seis huevos.
• Ketchup
• Mayonesa
• Pimienta
• Aceite de girasol
• Sal
• Una cucharada de coňac
• Dos latas de pimientos rojos en tiras
• Lechuga

Proceso

Ponemos el horno a precalentar. Se descongela la rosada y se cuece en agua hirviendo con sal de tres a cinco minutos. Una vez hecho, se deja escurrir. Aparte se pone en un cuenco la leche, los huevos, abundante ketchup y la rosada desmenuzada. Se bate todo y se vuelca sobre un molde de silicona. En el horno precalentado a 200 ºC, se pone una gran fuente con un dedo de agua y dentro, se mete el molde (haciéndolo al baño María) Se deja en el horno durante media hora. Se irá controlando, metiendo un cuchillo, si sale limpio significa que la mousse está lista y es momento de sacarla. Lo dejamos enfriar una media hora, lo desmoldamos y lo cubrimos con mayonesa y las tiras de pimiento. Finalmente servir con mucha lechuga picada alrededor del plato.

Vegetariano/Vegano

Para vegetarianos y veganos te recomendamos que para los entrantes compres patés vegetales en múltiples supermercados como el Aldi. También puedes hacer un rico entrante con tempura de verduras (en forma de palitos) que se mojan en salsa romesco. Como plato principal, te proponemos un arroz con tofu y lentejas al curry.

Ingredientes (Ración para 4)

• 200 gr. de lentejas
• 100 gr. de tofu.
• 1 taza de arroz
• 2 dientes de ajo
• Una cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 450 gr. de salsa de tomate
• 150 gr. de leche de coco (puede ser leche normal si es vegetariano y no vegano)
• Media cucharadita de ajo en polvo.
• Media cucharadita de jengibre en polvo.
• Media cucharadita de cúrcuma.
• Una cucharadita de garam masala.
• 2 cucharaditas de curry

Proceso

Hervimos una olla de lentejas a fuego medio unos 40 minutos (ir probando porque el tiempo depende del tipo de lentejas) Cocinamos también el arroz a fuego medio alto en una olla de agua durante unos 12 minutos (mirar también indicaciones del paquete). Mientras, añadimos en una sartén dos cucharadas de aceite y, una vez caliente, echamos los ajos y la cebolla troceados. Cuando se doren, incluimos la salsa de tomate, la leche y las especias y removemos. Cinco minutos después vertemos las lentejas ya escurridas y seguimos removiendo unos 20 minutos a fuego medio. Servimos, en orden, arroz, con las lentejas al curry encima.

Dulceros

Hay dos productos estrella para los amantes de los dulces y son el Coulant y la tarta de queso.

Coulant

Ingredientes

Receta para cuatro o seis coulants (aumentar o reducir en función del número de invitados)

• 150 gr. de chocolate negro
• 50 gr. de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharada de harina
• 80 gr. de azúcar
• Se puede añadir una bola de helado de vainilla para acompañar

Proceso

Enciende el horno para que vaya precalentando, mientras fundes 100 gramos de chocolate con los 50 gr de mantequilla. Aparte, monta los huevos (a temperatura ambiente) con el azúcar y cuando tengan un gran volumen, agrega la harina tamizada (pasada por un colador). Añade el chocolate fundido y mezclalo todo muy bien. Lleva la mezcla a moldes tipo magdalena, con algo de mantequilla expandida antes para que no se nos pegue. Primero echa un poco de mezcla, añade trozos de chocolate en cada molde y termina cubriendo con el resto de la mezcla. Déjalo en el horno 10-12 minutos a 200ºC. Al servirlo puedes añadirle azúcar glass por encima y acompañarlo con bolas de helado. El coulant se debe servir caliente y el interior, si se ha hecho el tiempo justo, quedará derretido.

Tarta de queso

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas.
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr. de nata líquida para montar
• 100 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 500 gr de queso de untar.
• Mermelada de fresas.

Proceso

En primer lugar, realizaremos la base de galletas. Trituramos las galletas y mezclamos con mantequilla. Una vez compactada, la repartimos en el molde aplastándola en el fondo para conformar la base de nuestra tarta, con más o menos galletas al gusto. La dejamos reposar en la nevera mientras continuamos con el resto de la tarta.

En segundo lugar, haremos el relleno de la tarta. Calentamos la nata a fuego lento y vamos removiendo mientras incorporamos progresivamente el azúcar. Añadimos el queso, las cuajadas diluidas anteriormente en leche. Seguimos removiendo y apartamos la mezcla en cuanto comience a hervir. Vertemos la mezcla en el molde con la base de galletas y dejamos reposar en la nevera seis horas. Cuando cuaje, añadimos en la parte superior la mermelada y desmoldamos la tarta.

Esperamos haber sido de ayuda y no olvides comentar si conoces otras grandes recetas. Compartir es vivir y más en esta comunidad Alliance Vending. ¡Felices Fiestas!

Se acerca la Navidad y los organizadores de todo esta función se ponen nerviosos planeando la mejor reunión de trabajo, de familia o de amigos. A veces, con solo una buena conversación la noche está servida pero otras, hace falta un poco de juego y ánimo para mejorar la cita. Por ello, te traemos una lista de juegos, desde lo más tradicional hasta lo más nuevo, para que no te falten ideas con las que entretener a familia y amigos y, sobre todo, niños. 

Películas

Este es el juego más tradicional y conocido pero no por ello debe ser peor. Los invitados deben dividirse en dos equipos. El equipo A le dirá al oído a un integrante del equipo B el nombre de una película (no valen nombres propios). El Integrante del equipo B deberá representar a través de señas (prohibido hablar) la película y tendrá un minuto para que su equipo la adivine.

Papelitos

Este juego es menos conocido y puede parecer un poco básico, pero en su sencillez está la magia, que atrae hasta a los más mayores. Debemos cortar varios folios para obtener papelitos. Cada participante cogerá dos papelitos y en cada uno escribirá una palabra sin que el resto lo vean (no valen nombres propios). Una vez escrito, doblará cada papel dos veces. Una vez estén todos los papeles listos y doblados, se meterán todos en un mismo vaso. A partir de aquí los participantes se dividen en parejas. La pareja de cada uno debe estar situada justo enfrente, al otro lado de la mesa. Hechos los preparativos, empieza el juego. Son tres rondas distintas, cada ronda acaba cuando se acaban los papeles del vaso.

Ronda 1.

• Cronómetro: 30 segundos.
• Modo: explicación.

Cualquier participante coge el vaso. El cronómetro se inicia y el propietario del vaso empieza a sacar papeles y tiene que explicarle a su pareja la palabra que aparece en él sin nombrar dicha palabra. Sacará tantos papeles como la otra pareja adivine y su turno terminará cuando su compañero falle en alguna palabra o cuando el cronómetro acabe. deberá guardar todos los papelitos de las palabras adivinadas pues al final de la ronda le valdrán como puntos. Una vez terminado su turno, le cederá el vaso al participante de su derecha y se repetirá el proceso hasta que se acaben los papeles del vaso.  Al final de la ronda se contarán los puntos de cada pareja y se volverán a doblar y meter los mismos papeles en el vaso.

Ronda 2.

• Cronómetro: 15 segundos.
• Modo: palabra.

En este caso, se repetirá el mismo proceso y empezará aquel al que le hubiese tocado en la ronda anterior. Pero esta vez con menos tiempo y solamente podrá decir una palabra. Esto parece difícil, pero al tener los mismos papeles que en la ronda anterior, los participantes ya conocen las palabras y solamente deberán ser perspicaces y tener buena memoria. El participante propietario del vaso solamente podrá decir una palabra por papelito, en el caso de que hable más, su turno habrá acabado, al igual que si su compañero falla. Al final de la ronda se vuelven a contar los puntos e introducir los mismos papelitos en el vaso.

Ronda 3.

• Cronómetro: 20 segundos.
• Modo: mímica.

Esta ronda sigue el mismo proceso que en las anteriores pero los papeles se representan con mímica.

Limón y moneda

Este juego es propio  del norte de España. Se necesita un bote de cristal grande, con una apertura, puede ser un jarrón, agua, limón y muchas monedas de 5 céntimos. Llenaremos el jarrón casi entero de agua, colocaremos el limón, que flotará en la parte superior. A partir de aquí, los participantes deberán intentar colocar la moneda de cinco céntimos sobre el limón sin que este se dé la vuelta y tire la moneda en el interior. Parece un juego fácil pero es realmente complicado. El que lo consigue se lleva todas las monedas que ya han caído en el interior. Solamente puede jugarse con monedas de tamaño superiores a los cinco céntimos, no valen monedas de 1, 2 o de 10.

El psicólogo

Este juego es muy divertido, sin embargo solamente puede jugarse una vez. Se elige a una persona que no conozca el juego, la cual debe salir de la sala. Una vez esté fuera, se explica a todos los presentes que deberán contestar a las preguntas que les hagan como si fueran la persona de su derecha. Se avisa a la persona que está fuera de la sala y se le explica que puede hacer a las personas que quiera las preguntas que quiera y debe adivinar la mecánica del juego psicológico, ¿qué trastorno tienen sus pacientes? La respuesta es trastorno de personalidad.

Cartas

Otros juegos con cartas especiales muy entretenidos son el Lobo o algo más de miedo, el Black Stories.

Y si al final no os convence ninguno, recuerda que el mejor regalo es poder reuniros al menos una vez al año.